Επικαιρότητα:

Πώς να φτιάξεις το τέλειο ριζότο με λαχανικά!

22 Απρ. 2014 - 09:27 | Συνταγές

Αν τρως πολύ junk food τότε ίσως ήρθε η ώρα να κάνεις μία μικρή αποτοξίνωση δοκιμάζοντας ένα γευστικό και πολύ υγιεινό ριζότο με λαχανικά.

Θα χρειαστείς..

 

Πιπεριές σε διάφορα χρώματα, μισό ποτήρι αρακά, μισό ποτήρι κρασί, 2 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο (αν θέλεις να γίνει ακόμα πιο υγιεινό), 250 γρ. ρύζι, αλάτι και πιπέρι

 

Πώς να το κάνεις..

 

Αφου ψιλοκόψεις τα λαχανικά, σωτάρισέ τα με το βούτυρο ή το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Σβήσε στη συνέχεια με το κρασί, πρόσθεσε και το ρύζι και 2 ποτήρια νερό. Άφησε το φαγητό σου να βράσει για περίπου μισή ώρα ενώ φρόντιζε να το κοιτάς που και που για να προσθέτεις νερό αν χρειάζεται. Λίγο πριν το τέλος πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και σέρβιρέ το ζεστό.

 

2 μυστικά για τέλειο αυθεντικό ριζότο..

 

1ο: Βγάλε το ριζότο από τη φωτιά όσο το ρύζι είναι ακόμα al dente και άφησέ το να ηρεμήσει χωρίς να το ανακατέψεις.

 

 

2ο: Για να έχει κρεμώδη υφή το ριζότο σου πρόσθεσε στο τέλος (όσο ακόμα βρίσκεται πάνω στη φωτιά) παρμεζάνα και λίγο βουτυράκι ανακατεύοντας συνεχώς.