Λαζάνια με νηστίσιμη μπεσαμέλ που θα λατρέψετε για την περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο!
4 μερίδες 25λεπτά
45λεπτά
Συστατικά
Υλικά για τα λαζάνια:
16 λαζάνια
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
15-20 τοματίνια κομμένα στη μέση
2-3 κολοκυθάκια
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ
100 γρ. λάδι
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο ρόφημα σόγιας Alpro original
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι
Προετοιμασία
Για τη σάλτσα μανιταριών
Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τοματίνια
Αλατοπιπερώνουμε
Για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ
Τσιγαρίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλεύρι
Ψήνουμε ανακατεύοντας με σύρμα για 1′-2′
Ζεσταίνουμε το ρόφημα σόγιας σε χωριστή κατσαρόλα
Αδειάζουμε το χλιαρό ρόφημα σόγιας στην κατσαρόλα με το αλεύρι
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Στο κάτω μέρος του ταψιού απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο ζουμάκι από τη σάλτσα μας. Στρώνουμε φύλλα από τα λαζάνια να καλύψουν το ταψί και απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας και λίγη από τη μπεσαμέλ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές. Τέλος, στο πάνω μέρος βάζουμε μια τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λετπά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλή
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά για να δώσουμε ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Επιλέξτε λαζάνια και αλεύρι χωρίς γλουτένη για να κάνετε αυτή τη συνταγή ελεύθερη γλουτένης.
