Λαχταριστή αλοιφή από ταραμά και ψωμί με λεμονάτη γεύση
Συστατικά
250 gr ψίχα χθεσινού ψωμιού
250 gr λευκός ταραμάς
1 ½ φλ. ελαιόλαδο + έξτρα αν χρειαστεί
χυμός από 1 λεμόνι + έξτρα αν χρειαστεί
1/4 φλ. τριμμένο κρεμμύδι
Τρόπος μαγειρέματος
Μούλιασε το ψωμί σε νερό για τρία λεπτά και στύψ’ το καλά, ώστε να φύγει το περιττό νερό.
Στο μίξερ πρόσθεσε τον ταραμά και χτύπησέ τον ελαφρώς για να αφρατέψει.
Πρόσθεσε το ψωμί και το κρεμμύδι και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σιγά-σιγά άρχισε να ρίχνεις το λάδι και το λεμόνι στο μείγμα μέχρι να γίνει ο ταραμάς αφράτος.
Δοκίμασε και πρόσθεσε λάδι και λεμόνι αν χρειαστεί.
